每次去菜市场，看到那新鲜香菇，心里总是痒痒的，想着买上几斤，炖个汤，炒个菜，简直人间美味。但你知道吗，买回家后，新鲜香菇的保存可是个大问题。冰箱不是万能的，放久了，那香菇就像被施了魔法，变得软塌塌，没精打采的。

1. 香菇的“软肋”

这香菇啊，跟小姑娘一样，娇气得很。一不注意，就失去了原本的鲜嫩，变得软绵绵的，没那股子鲜劲儿了。所以，保存香菇可得有点“心机”。

2. 常温下的“短命”

许多人会把香菇直接放在常温下保存，觉得这样简单方便。但结果往往是，第二天一看，香菇已经失去了水分，变得干巴巴的。所以，常温下保存香菇，简直就是“短命”的做法。

3. 冰箱里的“长生不老”

那有人说了，放冰箱里总行了吧？冰箱温度低，应该能保存久一些。话是这么说，但也得看你怎么放。直接丢进冰箱，没过多久，香菇就变得黏糊糊的，甚至还长出了小黑点。这说明，保存香菇还得有“套路”。

4. 新鲜香菇的“续命”技巧

其实，保存香菇有个小秘诀。买回家的香菇，先用纸巾轻轻吸去表面的水分，然后放入一个干净的袋子里，袋子里最好再垫一层纸巾。这样做，可以让香菇保持干燥，减缓水分流失。接着，把袋子口封紧，放入冰箱的蔬果层。这样保存的香菇，至少能“活”个一星期，而且口感如初。

5. 香菇的“保鲜”小妙招

除了上述方法，还有一些小妙招，可以让香菇“保鲜”更持久。比如，在放入冰箱前，可以在香菇的柄部切几刀，这样可以让香菇更容易吸收水分，保持鲜嫩。还有，如果家里有条件，可以买一个真空袋，把香菇放入真空袋里，然后抽去空气，这样保存的香菇，几乎可以“长生不老”。

6. 实战演练，保存香菇不求人

现在，你是不是迫不及待想试试这些方法了？别急，我这就给你“演示”一下。首先，买一斤新鲜的香菇，按照上面的方法，先用纸巾吸去水分，然后放入一个干净的袋子里，袋子里垫上纸巾，封紧袋子口，放入冰箱的蔬果层。过了一个星期，拿出来看看，是不是跟刚买回来的一样新鲜？

7. 结尾，与“菇”共舞

保存香菇，其实并不难，只要掌握了正确的方法，就能让香菇“长存”更久。下次再买香菇，不妨试试这些方法，让你的餐桌上的香菇，始终保持那份新鲜和美味。

现在，你是不是已经跃跃欲试，准备大显身手了？别等了，赶紧去买些新鲜香菇，用你的“保鲜”技巧，让你的餐桌更加丰富多彩吧！